Quetschentaart

TOP10 N°27: Déi beschte Lëtzebuerger Quetschentaart 2019

Quetschen och!

Nodeems mer d’Fouer zougemaach hunn an de leschte Wupp a Gromperekichelche verdaut hunn, hu mer just Loscht op eppes: Quetschentaart. Dësen traditionellen Lëtzebuerger Kascht ass am Hierscht um Programm, a wat d’Quetsche méi séiss, wat d’Taart besser ass.

Mir hunn eis op 15 Bäckerei konzentréiert, an hei drënner wäert der entdecke bei wiem et sech lount an de Buttek ze goe fir déi perfekten Quetsch-Ekstase!

*

Wat waren eis Critèren?

Quetschentaarten hu jo eppes Hypnotesches u sech. Wann ee se laang kuckt fänkt et u mat dréien, a wat d’Quetsche méi propper “in Rang und Glied” do leien, wat een méi roueg otemt, wat de Stresslevel erofgeet, wat ee méi glécklech ass.

Duerfir ass d’Ausgesinn immens wichteg fir eis. Verschidde Bäckermeeschteren hunn d’Quetsche mam graffe Grieff op d’Taart geworf oder hunn se ersoff mat Jelli, dat ass natierlech en No-Go, a ganz schlecht fir eise potentiellen meditative Quetschen-Yoga Cours.

Dann den Deeg. Gudde botter pâte brisée oder pâte levain, liicht gezéckert, krupseg, bronggebrannt wéi vun Engelshand, jo den Deeg muss de Quetschen hiert Gebraddels an hire Jus aushalen, hier eventuell Saier vertuschen, a schéi fest bleiwen. Do mierkt een direkt wann een industriellen Deeg benotzt huet deen zanter Methusalem an der Killtruh geronkt huet a wéi eng ageweechten Gips-Plack schmaacht!

D’Quintessenz vun enger Quetschentaart ass natierlech d’Quetsch. Et soll keng domm Quetsch sinn, ma eng raffinéiert, eng déi mat Léift per Hand geraf gouf am Bongert, onendlech laang gekësst vun der Sonn, séiss ewéi Zocker an net batter wéi Schléiwen, a voller Pracht geräift um Bam, zeideg gepléckt mam Saaft deen erausquëllt a laanscht de Still erofdrëpst, mat engem déiwen, rassege-botterege a laange Geschmaach deen eenzegaarteg ass. Och soll et eng richteg Quetsch sin, an nët hier grouss Schwëster, d’Promm! Déi as e bessi méi déck a fett, se laacht domm a frech an dréckt sech ëmmer vir, sou dat se oft virun der Quetsch op der Taart lannt! Hei spuere puer Bäcker gären, a fuddele mat Prommen. Dat ass en No-Go!

Dat wichtegst ass natierlech d’Harmonie. D’Quetsch schléit gären op déi déck Tromm, ma et geet net just ëm d’Quetschen op enger Quetschen-Taart. Déi perfekt Fusioun vun Deeg, Schmant a Quetschen soll zu enger gigantescher Geschmaachsexplosioun féieren, wou een sech just seet: Oh Flätsch déi Quetsch!

Natierlech hu mer och de Präis gekuckt, well d’ass den Hierscht, d’Solde sinn eriwwer, d’muss een de Portmonni schoune fir den nächste Glühwäin-Exzess, an eis mécht jo keen eng Quetsch fir eng Promm fir!

*

Hei eise Ranking:

Den Pain de Mary huet déi beschte Lëtzebuerger Quetschentaart 2019

#1 Pain de Mary (Gasperich)

#2 L’origine du pain (Strassen)

#3 Gerard (Oberkorn)

#4 Fischer (Steinfort)

#5 Thinnes (Mersch)

#6 Namur (Luxembourg-ville)

#7 Cactus (Bettembourg)

#8 Yves Rieffer (Neudorf)

#9 Nothum (Schifflange)

#10 Berto (Differdange)

*

 De ganzen Detail fannt dir hei:

Déi beschte Quetschentaart 2019

*