Lyoner

 

TOP10 N°19: Déi beschte Lëtzebuerger Lyoner 2017

Am Kader vum Hugh Hefner sengem Gang iwwert de Jordan hu mir geduecht mir missten eppes testen wat eng Referenz op eise Bunny-Chef géif duerstellen: vu dass zu Lëtzebuerg Huesen-Ziwi kéng Alternativ war, hu mer eis décksten a längste Wurscht, d’Lyoner, getest.

D’Lyoner, wuel déi gréisste gekréngelt Zoossiss déi hannert der Metzlesch’s Théik läit, ass zu Lëtzebuerg virun allem fir d’Lyoner-Schmiere bekannt. A ween huet nët fréier als Kand e Rëndelche kritt an deen häerzhaft gejickt während d’Mamm d’Cordon Bleu’en agepaakt krut vum schwéieren Här Metzler am wäisse Schiertech mat de ville komesche roude Flecken. Dës Schwéngswurscht, a Frankräich als Cervelas bekannt, kënnt och gutt an Zaloten, wëll se ass schéi salzeg, oft liicht ma häerzhaft gewierzt a fäi gereechert.

Mir wore bei – haalt iech un – 29 verschidde Metzler uechter ganz Lëtzebuerg fir dës riseg Boa u Schwäins-Wurscht sichen ze goen. Et gëtt ëmmer gemunkelt dass etlech Hären mat deem zolitten Täissel eppes kompenséiere mussen, ma dat si wuel just aarmséileg Rumeuren!

 

*

Wat waren eis Critèren?

D’Ausgesinn hu mer nët jugéiert, well oft kommen d’Lyoner ënner Schrumpffolië, an da gesäit se scho vill méi komesch aus wéi eng déi fräi kann ootmen. Sou Zoossissen sinn halt nët gären am enke Plastiks-Pyjama agepaakt.

Wat vill méi wichteg ass fir eis, dat ass de Geroch! Sou eng Zoossiss muss einfach nëmme gutt häerzhaft richen, no feinem Fleesch, Kardamon, Knuewelek, Ënnen…jo alles wat d’Lëtzebuerger Schlemmer-Maule begieren. Beim Geroch ass et gaangen vun doudeger Rat déi am ranzeg-schmantege Frittefett ersoff ass bis hin zu engem raffinéierte Parfum vu Peffer, Muskat a nach allerlee aus dem Kraidergaart, dat Ganzt veredelt a subliméiert mat excellent holzegem Nordmann-Tannen-Damp gereechert, wéi fréier aus der Haascht…d’Nieschen hat scho bal Loscht matzefrupsen.

Dann d‘Konsistenz: hei ass engem heiansdo d’Fett schonns duerch d’Nues erauskomm an d’Fleesch huet probéiert sech duerch d’Bascht ze man wéi et konnt, eng absolut Katastrof, schwabbeleg a versifft. Déi gutt haten eng bëssfest-knackeg Konsistenz wéi sou en zolitte Wupp halt muss hunn: e muss stramm widderstoen wann een drop bäisst ma dach op der Zong schmëlze wann een e bis laang am Mond huet.

Dat wichtegst: de Geschmaach! Oh meng Moodi wat en Zodi! Mir hu wierklech heiansdo geduecht verschidde Metzler hätten hire Rescht Schmant ugeréiert mat Fleesch-Offall, an einfach vill Nitrat-Salzer dobäi gejummt, sou ruckelzeg waren déi schlechsten. Déi beschte Lyoner schmaacht no frëschem grunzege Schwäin, all d’Kraider danzen engem een nom aneren ronderëm d’Sënner, an et huet ee just nach Loscht déi ganz Wurscht erof ze jicke sou raffinéiert kënnt se riwwer.

Och de Präis pro Kilo hu mer natierlech considéréiert, wëll e Rëndelche wor jo fréier genuch, ma haut hätte mer gären oft e ganze Krantz vun dem zolitte Wupp, an dat ouni sech zu ruinéieren! Mir musse soen dass den alen Hugh stolz op eis Lëtzebuerger Lyoner ka sinn, mir mussen eis nët verstoppen a kënne mat him mathalen!

*

Hei eise Ranking:

Den Cactus huet déi beschte Lëtzebuerger Lyoner 2017

#1 Cactus

#2 Clement

#3 Osweiler

#4 Kirsch

#5 Ettelbrécker Schluechthaus

#6 Steffen

#7 Paul Haag

#8 Scharpantgen

#9 Bei der Bréck

#10 Sauber

De ganzen Detail fannt dir hei:

Top10 Lyoner 2017

*

*

*