Eis Top10 ’15

 

*

Photo 26-11-2015 21 53 16

TOP10 N°5: De beschte Glühwäin vum Krëschtmaart 2015 an der Stad!

Glühwäin…dat sakraalst Gedrénks vun all Chrëschtmaart. Ma sou sakral alt och net, wëll de meeschte Glühwäin dee mer geschmaacht hu wor einfach nëmmen opgewiermt, an net selwergemaacht. Op dem Chrëschtmaart 2015 vun der Stad Lëtzebuerg gëtt et ronn 15 Glühwäin-Stänn, ma et kann een nëmmen 10 verschidde Glühwäiner drénken, wëll oft vill Buden deem nämmlechte gehéieren, a vun deenen 10 Glühwäiner sinn der dann nach eng 3 Stéck vu Vinsmoselle, déi awer vun de Buden « verfeinert » ginn. Wat alt erëm kloer ass dat déi mam schéinste Stand meeschtens de sabbelegste Glühwäin hunn…a mir soen iech elo wou et dann dee beschte gët !

*

Eis 2 Critèren :

De Geroch, well am kale Wanter zappt ee seng zaart Niesche gären déif an d’Taass fir an de Genoss vum Christmas-Feeling ze kommen (vun platt-sabbeleg mat Détergent’s Lëftchen bis herzlëch-würzeg-beschwippsend) an de Geschmaach…well et soll jo Loscht op méi ginn ! ( vu chémësch-artifciellen Détergent’s Geschmaach op raffinéiert-feireg mat zaarten Kanéil, Orange, Gewürznelken an Anis-Aromaen).

De Präis wor kee Critère, well all Glühwäin 3.5€ kascht.

*

Hei eise Ranking:

Den Coné huet de bäschte Glühwäin vum Krëschtmaart 2015 an der Stad!

#1 Coné (vis-à-vis vum Quick, Plëss), selwergemaach

#2 Kugener (Gëlle Fra), vu Vinsmoselle ma verfeienert

#3 Goldener Stern (Gëlle Fra), ass vu Vinsmoselle ma verfeinert

#4 Crêperie Bretonne (Gëlle Fra), selwergemaach, franséischt Rezept

#5 Marrons chauds- Lokomotiv (Plëss), huet deen nämlechte Glühwäin wéi déi 2 grouss « Glühwäin »- Stänn op der Plëss

#6 Winter Café – Rezept « Maison » (Knuedler, bei der Äis-Pist)

#7 Pyramide (Gëlle Fra), ass waarmgemaachte Nürnberger Glühwäin

#8 Chalet du Père Noël (Gëlle Fra), anscheinend selwergemaach

#9 Winter Café – Rezept « Luxemburger » (Knuedler, bei der Äis-Piste)

#10 Luxemburger Glühweintreff (Gëlle Fra), ass aus Vakuum-Päck aus der Zaap, 100% industriel, à éviter

 *

Eis speziell Mentiounen:

* den Coné, fir déi léifsten Dammen déi – zu Recht – stolz op hire Glühwäin sinn

*de Kugener, wëll en déi flottste Lounge huet, an de Glühwäin sou schmaacht « wéi e soll »

* d’Crêperie Bretonne, fir de komeschste Glühwäin mam meeschte Charakter, an d’Madamm ass immens fein

* de Luxemburger Glühweintreff, fir dat bescht Standkonzept ma den industriellste Glühwäin

* de Winter-Café bei der Äis-Pist um Knuedler : deen huet e pathetëschen Luxemburger Glühwäin (dat ass einfach waarme roude Wäin mat masseg Zocker) an en ulkegen « Glühwäin Maison » (dat ass och roude Wäin, ma mat enger Tonn Kanéil an 2 Tonnen Zocker).

* Mention spéciale du Jury : den « waarmen Apel » vum Café « beim Reenert » : en eenzegaartege waarme Mariage tëscht ugesatenem Bratapfel a Lëtzebuerger Viz, einfach nëmme gutt.

 *

De ganzen Detail fannt dir hei:

TOP10 bescht Glühwäin vum Krëschtmaart 2015 an der Stad!

 *

*

*

rieslingspaschteit

TOP10 N°4: Déi beschte Lëtzebuerger Rieslingspaschtéit 2015!

Rieslingspaschtéit ass net Rieslingspaschtéit! Dat hu mer gemierkt wéi mer bei iwwer 26 Butteker dëse Lëtzebuerger National-Plat kaaft hunn. Fir et direkt ze soen : bal 30% vun de Paschtéite gi vun engem Produzent gemaach an dono bei etlech aner Firma’e geliwwert a verkaaft. Iergendwéi muss déi Rieslingspaschtéit wuel ganz schwiereg ze ma sinn, oder? Et ass effektiv e bëssi de Lëtzebuerger Hamburger, an un hier erkennt een déi richteg Expertise an Handwierkskonscht vum Fabrikant. Mam delikaten Zesummespill vun Ausgesinn, Gelli, Fëllung an Deeg fält a steet all Rieslingspaschtéit. Mir (an dir och) wësse lo endlech ween déi beschten am Ländche mecht!

 *

Eis 5 Critèren:

D’Ausgesinn, well als klasseschen Aperitifs-Kascht um sëlwere Plateau vun der Bomi muss d’Paschtéit vum Look hier iwwerzeege kënnen (vu knackeg bronggebak mat dezenter Sträifenoptik a perfekt-geformtem Gellis-Lach bis zu krommgerodenem Wurscht-Look mat ellener Tankstelle-croissant-Ästhetik); de Fleeschgoût (vu raffinéiert-gewierztem Patés-Goût bis zu mat rëffege Fett-Kniet duerchwuessenem Hondsfudder), de Gelli (vum zaart-feste Jelli mat Grand-Premier-Cru Rieslings-Geschmaach bis zu schwabbelegem Gelatine’s Gebrösel mat Waasser-Goût), Deeg (vu festem Bliederdeeg mat Charakter bis zum industrielle Papier-Maché’s Mix ouni Léift), an dat ganzt nach zu 1/6 ponderéiert mam Verhältnis Gewiicht/Präis (wou kréien ech am meeschten op den Teller fir déi mannsten Euro’en).

*

Hei eise Ranking:

Den Oberweis huet déi beschte Lëtzebuerger Rieslingspaschtéit 2015!

*

#1 Oberweis (Stad)

#2 Winandy (Kalchesbréck), och Fournisseur vum Fischer/Panelux/Match, an also de Lëtzebuerger Fournisseur fir Rieslingspaschtéiten!

#3 Auchan (gëtt vun der Provençale beliwwert)

#4 Maison Kirsch (Eischen)

#5 Emo, ass Cobolux (Stad)

#6 Boucherie Krack (Stad)

#7 Pain de Mary (Bouneweg)

#8 Fischer (= Winandy ma e puer Deeg méi al)

#9 Kaiffer (Stad)

#10 Kaempff Kohler (Stad)

*

Eis speziell Mentiounen:

* den Emo, fir déi schéinsten Rieslingspaschtéit.

* d’Schluechthaus zu Ettelbréck (gëtt anscheinend vun der Provençale beliwwert), mat enger Paschtéit déi méi no Salami wéi no Paté schmaacht.

* de Krack, fir de beschte Fleesch-Goût (do mierkt ee wou d’Farce mat Léift gemaach gëtt)

* de Kirsch, fir beschten Deeg-Geschmaach.

* den Niessen (anc. Oswald) fir déi gréisste Rieslingspaschtéit (183 Gramm!) vs den Osweiler mat der klengster Paschtéit (120 Gramm).

* den Auchan fir déi bëllegst Rieslingspaschtéit (2,20€)…déi kënnt vun der Provençale. Op enger Shell-Tankstell kritt een déi nämlecht Paschtéit fir 3.5€! Wucher.

* Véi vum Séi, fir déi deierst Rieslingspaschtéit (5,30€) vu ganz Lëtzebuerg. Méi wéi duebel sou deier wéi den Auchan.

*

De ganzen Detail fannt dir hei:

TOP10 Rieslingspaschtéit

*

*

*

Photo 24-08-2015 16 11 06

TOP10 N°3: Déi beschte Fritten op der Fouer 2015!

15 Frittestänn op der Fouer hu missen dru gleewen! Mir hunn op all Stand eng Portioun Fritten kaaft a fir iech geschmaacht, mat an ouni Sauce.

 *

Eis 5 Critèren:

D’Portioun an de Prais, well mir wellen jo och eppes fir eis Suen, d’Ausgesinn, well d’Aen ësst jo mat, d’Knuspregkeet an d’Fettegkeet (knuspreg brong oder schwabbeleg-fetteg), an de Geschmaach (schmaacht een dass d’Fritt vun enger Gromper kennt a besse würzeg ass, oder ass se fad a sabbeleg)

Mir si bei d’Frittestänn gang, do wou een Fritten an der Barquette oder am Cornet kritt fir mat op de Wee. Eng gutt Rëtsch Restaurant’en sinn dofir net getest ginn!

*

Hei eise Ranking:

De Joselet huet déi beschte Fritt op der Fouer 2015!

*

#1 Friture Joslet

#2 Chez Arthur

#3 Chalet au gourmet

#4 Chez Vincent

#5 Grill Miam Miam

#6 Grillpalast

#7 Restaurant Kugener (B2)

#8 Schwarzwald Christel

#9 Snackbar Mathieu (Nicolas)

#10 Beim blanne Jang

#11 Grill Bar Rond

#12 Schwarzwaldhaus

#13 Choucroute

#14 Le p-tit gros

#15 La Chaumière

*

Eis speziell Mentiounen:

* D’Fritten vum Grill Miam Miam gesi richteg hausgemaacht aus

* Beim Vincent ass d’Portioun Fritten richteg grouss

* Bei der Snackbar Mathieu ginn et 12 verschidden Saucen zur Auswal

* Dem Joselet séng Fritten, an dem Kugener seng Fritten, sinn déi énzeg Fritten déi net 3€ mais 3,5€ kaschten

* D’Fritten vum Kugener (B2) sinn déi énzeg Fritten déi am Cornet zervéiert ginn

* D’Fritten vum B2 sinn déi nämlecht wéi déi vum Kugener

* D’Fritten vum Arthur, Vincent, Grill Miam Miam an Joselet sinn hausgemaacht

*

De ganzen Detail fannt dir hei:

TOP10 Fritten

*

*

*

TOP10 N°2: Déi beschte Lëtzebuerger Grillwurscht 2015!

25 Metzleren aus dem ganze Ländchen hu missen dru gleewen! Iwwerall hu mer eng klassesch Lëtzebuerger Grillwurscht kaaft, och nach fréier Thüringer oder Luxringer genannt. Mir wollten einfach wësse wou mer hi misse fir dee beschte Wupp fir op de Grill ze fannen. 24 Wuppen krute mer, an déi hu mer mat klassëscher Kuel dobaussen um Feier gegrillt, an dono ouni Moschtert weder Brout getest, an zwar blann: wéi ëmmer wosste mer bis zum Schluss net wéi e Wupp vu wéi engem Metzler géif kommen.

Eis 5 Critèren:

d’Ausgesinn nom Grillen, well d’Aen ësst jo mat (schéi bronggebrannt oder bleech-geraddereg), de Geroch (frësch a würzeg oder faul a ranzeg), d’Konsistenz op der Forschett an am Mond (knackeg-lëfteg oder schwabbeleg-fetteg-bröseleg), de Geschmaach (raffinéiert a gehäerzt oder fad a sabbeleg), an dat ganzt nach zu 1/5 Gewiicht mam Präisleeschtungsverhältnis (wou kréien ech am meeschte Wuppe wann ech mat 10 Euro an de Buttek ginn).

*

Hei eise Ranking:

Den Emo (och nach als Cobolux bekannt, ma mir hunn eise Wupp an engem Emo kaaft) huet déi beschte Lëtzebuerger Grillwurscht 2015!

*

#1 Emo (Stad)

#2 Cactus (Bartreng)

#3 Goedert (Groussgaass Stad)

#4 Wagener (Gare Stad)

#5 Ferreira (Esch)

#6 Niessen (anc. Oswald) (Belair Stad)

#7 Steffen (Stengefort)

#8 Berg (Groussgaass Stad)

#9 Clement (Mondorf)

#10 Steffen, zweet Zort (mat Kümmel) (Stengefort)

*

Eis speziell Mentiounen:

*  D’Metzlerei Kaiffer, fir de Culot ze hunn am August, der Haaptgrillsaison zu Lëtzebuerg, einfach mol Congé Annuel ze mäen.

* De Kaempf-Kohler, fir de Culot ze hunn keng Grillwurscht unzebidden.

* De Wagener (Gare) fir de Wupp mam intensiivste Kümmel Geschmaach.

* De Meyer (Bascharage) fir de Wupp deen am mannsten no Thüringer schmaacht ma immens no Salami (huet do een d’Rezept vertosch?)

* De Meyrer (Bouneweg) fir de Wupp dee méi wéi Curry-wurscht wéi no Thüringer schmaacht. Wor do een zevill zu Berlin ënnerwee?

* Den Auchan (Kierchbierg), fir de Wupp dee bäi wäitem am fettegsten ass.

* De Brill (Bouneweg), deem säi Wupp anscheinend “an der Provencale mat eisem Rezept gemaach gëtt”.

* De Kappler (Zéisseng), deem säi Wupp um Grill am komeschsten ausgesäit.

* Den Auchan, fir de bëllegste Wupp (6,8€ pro Kilo Wupp), also schlecht ma bëlleg.

* Den Niessen (anc. Oswald, Belair), fir den deierste Wupp vu Lëtzebuerg (20,10€ pro Kilo Wupp), also gutt ma saudeier.

*

De ganzen Detail fannt dir hei:

 TOP10 Grillwurscht

*

*

*

15_16

TOP10 N°1 : Déi beschten Aachtche vu Lëtzebuerg 2015 !

*

Bei iwwer 20 Bäckereien si mer gaangen, fréi mueres, incognito, an hunn do iwwerall eng frëschgemaachten Aachtche kaaft. Och bei grouss Supermarché’e wore mer – Haaptsaach d’Aachtche gouf zu Lëtzebuerg hiergestallt.

Eis Critèren :

de Pudding, den Deeg an d’Ausgesinn.

*

Hei eise Ranking :

« Au Pain de Mary » zu Gaasperech huet déi beschten Aachtche vu Lëtzebuerg 2015 (ënnert de Critèren Pudding / Deeg / Ausgesinn)

*

#1 Pain de Mary

#2 Oberweis

#3 Namur

#4 Schumacher

#5 Obry

#6 Cactus Bakstuff

#7 Auchan

#8 Drebenstedt

#9 Yolande

#10 Mosella

*

Eis speziell Mentiounen :

* Au Pain de Mary (Gaasperech) : speziell Mentioun fir déi schéinsten Torsade – mat léift gemaach

* Oberweis (Lëtzebuerg) : schéinste Pudding-Vanille Look !

* Schumacher (Mondorf) : déi schéinsten Aachtche vu Lëtzebuerg, ma och déi klengsten (72g versus 113g am Duerchschnëtt) !

* Berto (Déifferdeng) : déi artisteschst Aachten – einfach geckeg.

* Table du Pain (Lëtzebuerg) : déi gréissten Aachtche vu Lëtzebuerg (231 g versus 113g am Duerchschnëtt)

* Arens (Belair) : déi deierst Aachtche vu Lëtzebuerg (1.60€ vs 1.32€ Duerchschnëtt)

* Cactus (Lëtzebuerg) : déi präiswäertst Aachtche vu Lëtzebuerg (0.85€ vs 1.32€ Duerchschnëtt)

De ganzen Detail fannt dir hei:

TOP10 Aachtchen

*

Déi nächsten TOP10 vu Lëtzebuerg :

TOP10 N°4 : déi beschte Rieslingspaschtéit vu Lëtzebuerg

TOP10 N°5 : de beschte Glühwäin um Kreschtmart

TOP10 N°6 : de beschte Cordon bleu crème champignons vu Lëtzebuerg

TOP10 N°7 : de beschte Pinot gris op der Fréijeorsfoire